当您想到韩国菜时,首先想到的是什么?是韩剧中经常出现的红辛奇炖菜、咝咝作响的烧烤、炸鸡和啤酒吗?韩国料理远不止于此。既有流行的街头小吃,也有很棒的宫廷食物,一种称为"发酵"的烹饪哲学贯穿其中。今天,我们要看看这个国家的美食,它完美地融合了辣、甜、咸和发酵的味道。第 1 章:不容错过的韩国国美食 1.泡菜(辛奇) - 韩国有 200 多种灵魂食物辛奇,其中最常见的是卷心菜辛奇。发酵过程中产生的乳酸菌被称为“韩国益生菌”。最佳食物: 泡菜炒饭、泡菜汤、泡菜全 2.韩国烧烤必尝部分:五花肉、牛肋骨 正宗的吃法:生菜叶 + 烤肉 + 大蒜片 + 韩国辣酱 (ssamjang)有趣的事实:韩国人平均每年消费 20 公斤猪肉。3. Daebu jjigae 诞生于朝鲜战争后粮食短缺时期 特色食材:午餐肉、香肠、拉面、年糕、奶酪 推荐搭配:铁板炒饭 (炒饭皮真的是最好的!第二章 街头美食之旅明洞夜市..